KOSHER RECIPES: CAKES

רולדת אגוזים עם בצק פילו

:החומרים

:החומרים למלית כוס אחת אגוזי מלך גרוסים גס ארבע כפות סוכר כפית אחת קינמון טחון :החומרים לבצק תשעה עלי פילו מופשרים מאה גרם חמאה מומסת :לזרייה אבקת סוכר חמישים גרם פיסטוקים טחונים

:אופן ההכנה

:הכנת המלית ערבבו בקערה את האגוזים, הסוכר והקינמון חממו את התנור לחום בינוני של 180 מעלות. רפדו תבנית תנור בנייר אפייה :הבצק פירשו עלה פילו אחד על משטח העבודה והברישו אותו בשיכבה דקה של חמאה מומסת. הניחו מעליו עלה פילו נוסף ומירחו גם עליו חמאה. כך עשו גם עם עלה הפילו השלישי :המילוי הניחו שליש מכמות המלית בקצה עלה הפילו העליון. גלגלו לגלילה והדקו היטב. הברישו את הגלילה בחמאה וחיתכו אותה מיד לפרוסות בעובי של שני ס"מ. סדרו את הפרוסות בתבנית בשכיבה, במרווחים קטנים. חיזרו על הפעולה עם שאר עלי הפילו, כך שיתקבלו שלוש גלילות ממולאות ומהודקות. פירסו גם את הגלילות הנוספות וסדרו בשאר התבניות אפו את הגלילות כעשרים דקות, עד הזהבה קלה. צננו וזרו מלמעלה אבקת סוכר ופיסטוקים